人間通訊社

在佛光山紐約道場的關懷下，佛光山紐約中文學校的暑期營在7月6日至8月17日舉行。活動由監院有霖法師指導，典座妙住法師及典座大廚陳民生，林淑美，孫彩領，周鳳英，呂夏蓮等一同參與。香積菩薩們精心準備營養豐富的素食午餐，大家用最真誠的供養心，煮出色香味美，讓參加的小朋友們充滿笑容與滿足。

紐約中文學校執行長王瑤堃對香積菩薩們的辛勤付出表示衷心感謝。他指出，每周更換的營養午餐和點心，讓孩子們在享受美食的歡樂表情，以及滿意的反饋，是對香積菩薩們努力工作的最佳回報。

為了保障小朋友們的健康，香積菩薩們精心設計了均衡的素食餐單。他們選用了多元營養蔬菜，如高麗菜、紅蘿蔔和馬鈴薯，並結合全穀雜糧和豆類，以保證蛋白質、維生素B群、鈣和鐵的充足攝取。此外，菜單中特別加入了深色蔬菜、菇類和藻類，以增強膳食纖維，促進腸道健康和骨骼強化。

每日的水果也由當季水果精心挑選，提供了豐富的植化素、維生素C和膳食纖維，有助於促進鐵質吸收。老師們還鼓勵小朋友們參與戶外活動，曬太陽以幫助合成維生素D，強化骨骼，促進心血管健康並提升免疫力。

此次暑期營不僅讓小朋友們享受了美味的素食餐點，也使義工們在服務過程中體會到了修行的樂趣。義工在準備食物時遵循清淨、柔軟和如法的原則，讓每餐都具備了三德六味，讓孩子們品嘗到既美味又充滿愛心的餐點。

佛光山開山祖師星雲大師說「忙就是營養」，義工們表示，這段期間忙碌且充實，非常歡喜。林淑美分享，感謝法師給予發心的機會，榮幸能與所有小老師和小朋友結善緣，看到孩子們吃得津津有味，自己也非常開心。葉莉莉則表示，常住活動一個接著一個，每一次的挑戰都圓滿完成，深刻體會到為小朋友準備喜歡吃的蔬食，是多麼的心滿意足。